Due giovani milanesi che a bordo della loro apecar restituiscono dignità a frutta e verdura che altrimenti andrebbe buttata.
Ridurre gli sprechi è il mantra che coinvolge oramai diverse realtà, dalla ristorazione alle GDO, alla politica, ai singoli cittadini.
Ricordiamo il progetto Food for Soul: un’associazione no-profit fondata da Massimo Bottura e Lara Gilmore per combattere lo spreco alimentare nell’interesse dell’inclusione sociale.
Ci sono tantissime start-up nate sotto il segno dell’anti spreco. In questa ondata etica non poteva mancare l’impegno politico con la legge Gadda (e i recenti emendamenti), che ha rappresentato un fondamentale passo avanti verso una gestione più equa e umana delle risorse, tanto da avere avuto degli effetti immediati: i risultati dall’entrata in vigore della legge parlano di un 20% in più di donazioni. Ma la strada è tutta in salita (e globale).